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云南特产云腿月饼哪个牌子的好吃?

发布时间:2015/11/23   点击量:1750 次

云腿月饼

云南特产云腿月饼是最经典的月饼之一,同时也是云南的特产美食,做法讲究:采用昆明郊区的紫麦面粉为原料,再用宣威火腿切成小块,配以蜂蜜、白糖、猪肉制成馅。因为云腿月饼外观褐黄且略硬,吃的时候却酥而不散,所以云腿月饼又称“硬壳火腿饼”。云腿月饼是中秋时节云南最受欢迎的特产之一,其最大的特色在于这种月饼看着有点硬,但吃的时候却又酥又香,甜中带点咸,油而不腻,并且有浓郁的火腿香味,深受大家的喜爱。

下面再附上云南特产云腿月饼的制作方法,这样你自己在家也可以试着做了,自己动手丰衣足食嘛。

材料

面粉、熟面粉、宣威火腿、猪肉、白糖粉、蜂蜜

做法:

1、将宣威火腿蒸熟后,剔骨去皮,分开肥瘦,切成丁 ;

2、用一部分米那份加水打成浆,然后加入白糖粉、猪肉、蜂蜜,充分拌匀后加入其余的面粉,制成面团;

3、用切好的火腿丁,加入蜂蜜、白糖、熟面粉混合均匀(火腿占70%) ;

4、按皮:馅1:1的比例包好馅心,捏成鼓形生坯,然后放入烤盘上,烘烤呈棕黄色即可(炉温220℃,时间约10分钟) 。

至于云南特产云腿月饼哪个牌子的好,本人觉得还是潘祥记的好吃呢,皮薄馅多,接着就是嘉华、冠生园、稻香村月饼、好利来月饼、杏花楼月饼.....