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云南大理古城有哪些特产?

发布时间:2016/01/06   点击量:533 次

大理古城东临洱海,西枕苍山,城楼雄伟,风光优美,位居风光亮丽的苍山脚下,特产美食也是琳琅满目,至于云南大理古城有哪些特产,现在就由小编来给大伙儿简单的介绍一下。

大理砂锅鱼

大理砂锅鱼

选用祥云出产的好砂锅,洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,鱼嫩味美。誉称“十全大补饮食”,品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。


雕梅

雕梅

雕梅是白族传统名特食品。在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神。


火烧猪肉

火烧猪肉

火烧猪肉是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事,白族人民都要杀猪吃肉,其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后,在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪,一人用簸箕煽风,以风助火,一人用两根棍子不时地拨动稻草,让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体,并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去,经过刮洗的肥猪整体呈金黄色,并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚,将肥猪分割成若干块,待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口,没有汤煺猪肉的腥味。


除了这些云南大理古城特产美食外,在大理古城或下关,还可以买到用天然大理石制作的文房四宝、花盆、花瓶、灯具等大理石工艺品,富有民族特色的白族蜡染、人见人爱的扎染手工艺品。


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