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云南吃的特产有哪些?

发布时间:2015/12/30   点击量:511 次

云南无论在文化上还是饮食上都有着不同的特色,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。美食不分贵贱,只要是自己喜欢的,但凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。今天就由小编给大家盘点下云南吃的特产有哪些?准备好没,千万不要流口水哟!


鲜花饼

鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。云南的鲜花饼各有千秋,鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅,加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成,新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

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大理乳扇

大理乳扇

大力乳扇是大理白族人民的风味食品,乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚,在云南大理很受欢迎。现在不止在云南才可以吃到这么美味的美食,在云南大街小巷都可以看的到。但是小伙伴们在买的时候要注意咯,大理乳扇本身是用牛奶做的,所以会有奶腥味道是很正常的。


过桥米线

过桥米线

过桥米线源于云南滇南蒙自县,至今已有一百多年的历史了,过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。


豌豆粉

豌豆粉

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。


宣威火腿

宣威火腿

宣威火腿形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。宣威火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

点击查看 >> 宣威火腿的做法


保山小粒咖啡

保山小粒咖啡

保山小粒咖啡又称作云南小粒咖啡,品味的特殊性—浓而不苦,香而不烈,略带果味。早在五十年代,云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎,被评定为咖啡中的上品。小粒咖啡各主要成分的百分比含量为:粗脂肪17.1,还原糖0.93,淀粉3.07,氮2.27,粗蛋白1.419,灰分3.70,粗纤维19.33,咖啡碱2.14,蔗糖9.20,水分6.87。


云南特产种类繁多,云南吃的特产也是数不胜数,小编也不能全部说完,想要了解更多云南吃的特产有哪些小编推荐去  >> 云南特产大全