您所在的位置>云南特产 > 云南特产攻略

盘点云南特产小吃有哪些?

发布时间:2015/12/29   点击量:454 次

云南是一个多民族地区,各个民族都有不同的美食,身为吃货的小编不得不把这些美食都放出来,给各位亲爱的小伙伴们开开眼,接下来云特产小编为大家盘点云南特产小吃有哪些?


1、过桥米线

以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。


2、豆焖饭

把青蚕豆与米饭一起烹饪,味道是非常不错的,云南这样的吃法就十分久远而普遍,还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。


3、大救驾

是云南的名吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。


大救驾


4、烧豆腐

以优质的石屏豆腐,用炭火烧熟,配以佐料而成,皮黄香酥,心白素嫩。


5、烧饵块

是云南当地的一种民俗小吃,用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状,在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。


6、喜洲粑粑

喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。


7、过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名"过手米线"。


8、鸡豆凉粉

丽江特产的一种鸡豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色,所以人们又称做“黑凉粉”,暑吃凉,寒吃热,凉吃拌以酸醋酱油调料之类,能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料,虽然其貌不杨,但味道质地却极其细腻爽滑、适口,是下饭偌酒的一道风味好菜。


9、烤乳扇

乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成。


10、竹筒饭

用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。


云南特产小吃实在是太多了,小编一下子也不能把全部都说出来,如果你需要了解更多云南特产小吃,小编推荐去 “ 云南特产大全 ”。如果你想要请自动手,那么食材问题小编都为你准备好了,请点击云特产商城”。