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云南丽江有什么特产

发布时间:2015/11/23   点击量:1423 次

丽江不仅是一个旅游胜地,并且云南丽江土特产独具一格。那我们来了解下云南丽江有什么特产呢?

丽江药材特产

虫草、天麻、雪茶、人参、海棠果、山嵛菜、白芸豆、松茸、鸡棕、程海螺旋藻,程海螺旋藻:产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物,在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状,宛若一根盘曲的弹簧,故名螺旋藻。

虫草

是丽江雪域高原的名产之一,又名冬虫夏草。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上,价格十分昂贵,每千克上品售价近三、四万元人民币。

工艺品特产

纳西壁画、丽江铜器、东巴蜡染、金沙红陶、永胜沙金、丽江皮鞋、火绒布、土布、纳西披星戴月衣、东巴木雕、东巴挂毯、东巴蜡染、七星背包、永胜瓷器、丽江手工铜器、东巴皮画等。

丽江粑粑

美食特产

丽江粑粑、云南豆焖饭、苏理玛酒、猪膘肉、丽江雪桃、窨酒、转转酒、天麻酒….

茶类特产

荞麦茶、丽江雪茶、永胜油茶、普洱方茶、野生藏雪莲花茶….

那么问题来咯,可以方便带回家的丽江特产有哪些?

菌类

如果是七八月来的丽江,那可有口福了,因为这时正是菌类疯长的季节,鸡枞菌、松茸、牛肝菌……各种菌都有。

菌类味道鲜甜、清香,可谓是大自然遗留给人间的美味佳肴。只有云南这种特殊的地貌才适合于菌类的生长,因此许多在外省看到的一些干的菌类食品一般都产自云南,恰好丽江也是菌类比较多的一个地方,所以七八月份来丽江的旅人可千万不要错过,如果是离云南近的朋友可以买新鲜的带回家,如果是远的朋友那就只能买干的带回家了,但无论是那种,味道都是很好的哦!

三川火腿

三川火腿产自丽江永胜县三川坝,是滇西火腿中的名产,虽然名声没有宣威火腿大,但品尝起来味道不在宣威火腿之下,尤其是陈放一二年的“老火腿”三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺。首先,腊月猪以土猪黑毛为佳,宰杀之后,用快刀割成边缘整齐的“琵琶腿”,剔除油膜、擦掉血水,即可加入食盐、白酒揉搓,再置入木缸或瓮缸中“秘腌”数十日,再取出敷上绵纸,风干后捂在柴炭灶灰中保存,时间越长、香气越足、味道越厚。

在丽江和昆明都有三川火腿的实体店,都能买到,但我建议最好到丽江的忠义菜市场上去买,那里卖的火腿都是农家人背来卖的,一般都没有什么添加剂,完全是健康的绿色食品。

丽江腊排骨

丽江腊排骨

腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜,一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过,这都是在过去,现在生活好了,只要想吃,天天吃都可以。

它的做法也不复杂,用料也是及其简单,而且口味也是大众都能接受的。选用上好的排骨,加上适量的盐腌制24小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右,忌太阳曝晒,忌虫蝇。10天以后的排骨要尽快食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻,以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感。晾制好的腊排骨,斩成小块,用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了,清炖,不用加任何调料,炖至排骨软烂但不能离骨,要保持排骨的形状哦!这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。

也许有人说其他城市也可以吃到腊排骨,那就错了。有一个要素导致腊排骨们不能像水煮鱼那样风靡全国,那就是腊排骨的制作所要求的天气情况,丽江的年平均气温在丽江年平均气温为13℃-20℃之间,最热月平均气温为18℃-25℃,最冷月平均气温为4℃-12℃,而且天气干燥,这样的天气最适合制作腊排骨了。

这种气候,其他地方是复制不出来的。所以丽江的腊排骨即正宗又好吃,来丽江的朋友可以先到腊排骨点里去吃吃,喜欢的话,也可和店家买上几斤带回去。

米灌肠

米灌肠是丽江特有的一种风味食品,米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里,然后灌到洗净的猪大肠内,封好蒸熟而成。吃的时候,切成片可煎可蒸,也是丽江地区的特有吃法。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。同样,喜欢的话也可买些带回家。

丽江传统蜜饯

丽江传统蜜饯

在丽江仅有一家哦!也是唯一一个在丽江不需要讲价就觉得价钱还算合理的小店。品种很多,价钱统一,都是8元钱一斤,柜子上摆着大大小小的瓶子用来装蜜饯。如果只是随便尝尝,老大爷会好心的告诉你不要买瓶子,那样不好品尝,拿一个小碗一样挑一点买来尝尝就好。

蜜饯的种类多得难以想象,基本上想得到想不到的都可以做成蜜饯,口味各有不同,阿公阿婆人也很好,还有很合算很好吃的时令果酱,超级超级推荐!味道不错,比商场里买的蜜饯好吃很多,甜甜的,喜欢吃甜食尤其是蜜饯的人值得一尝!也可带回家与家人一起分享。

螺旋藻

丽江程海是世界上三大生长螺旋藻的湖泊之一,而且生长的钝顶螺旋藻是最为优良的品种,螺旋藻所含的成分使其具有保健和医疗双重功效。在丽江街头会看到很多加入螺旋藻后加工而成的食品,比如面条、饼干等。

PS:上述这些都是可以带回家的丽江土特产,除了螺旋藻和传统蜜饯要到古城店铺里买之外,其他一般在丽江忠义菜市场都能买到,当然这只是其中一部分,丽江的特产美食还是挺多的,但大部分都只能在丽江吃不能带走,例如:鸡豆凉粉、丽江粑粑、纳西烤鱼、三文鱼、洋芋鸡……详见阿溢灿丽江美食,上面关于丽江的美食都很全的哦!

除了那些可带走的美食,还有一部分就是很实用的纪念品了。

土布

过去因交通不便,纳西人过着自给自足的生活,他们所织的土布色彩丰富、质朴、富于变化。丽江古城里有很多专门出售土布的商店,有的还代客加工成所希望的款式,比如上衣、裙子、帽子等。

购物地:丽江四方街市场有售。

东巴扎染

东巴扎染

到丽江一定要买的就是东巴扎染,它借鉴了白族扎染和苗族腊染工艺,加入东巴文化的元素,东巴文的象形和民间工艺结合在一起,使得东巴扎染具有了独特的审美价值和装饰性。买一块东巴扎染做成的布挂,美观和实用兼具。

购物地:丽江四方街市场有售,大约50—200元/件。

丽江银器

银器也是丽江的一大特产,经过丽江传统的雕刻工艺,银器已然成为了一种时尚,银有辟邪之说,所以银器近几年还是很受欢迎的。

购物地:丽江古城内都有售,大约在20元/克